Los hábitos de vida saludable pueden disminuir hasta el 50%
el riesgo de cáncer. Con esto nos referimos a no fumar, a no beber alcohol, a
realizar actividad física y a seguir una alimentación saludable,
rica en fruta, agua, frutos secos, verduras, vegetales, pescado y aceite de
oliva. ¿Crees que todo lo que comes es bueno?
Dentro de la alimentación sabemos que la dieta
mediterránea es la mejor a la hora de prevenir el cáncer pero muchas
veces nos dejamos llevar por ciertos hábitos o alimentos que nos atraen más, o
que nos surgen en el día a día y que debemos saber identificar como
cancerígenos o no. Hay algunos mitos, como el del quemado de la tostada, ¿hasta
qué punto es cancerígeno comérselo? ¿Realmente sirve si se quita la parte
negra?
En una entrevista con Infosalus, Sebastián Del Busto, coordinador
de programas de prevención y promoción de la salud de la Asociación
Española contra el Cáncer (AECC) y médico especialista en Medicina
Preventiva y Salud Pública detalla a Infosalus cuáles son esos alimentos o
hábitos alimenticios que son cancerígenos y cuáles no:
1.- Lo quemado de la tostada: "Hay estudios que
relacionaron en animales un incremento de cáncer de estómago tras
un consumo de parte quemada de alimentos ricos en almidón. Eso sí, extrapolar a
humanos esas conclusiones es difícil". De hecho, destaca que en este
momento no existe ninguna evidencia que diga que lo quemado de la tostada
incremente el riesgo de cáncer. "Pero visto lo visto en animales algunas
entidades, especialmente en Reino Unido, recomiendan no comer lo quemado de la
tostada, pero todo basado en la intuición más que en la investigación. La
sustancia que se genera es la crilamida, objeto de conversación en su momento,
es lo que genera con el quemado de la tostada", remarca.
2.- Entre las formas de cocción, hay que evitar cocinar
demasiado los alimentos y mejor seguir una alimentación saludable a base de
cocina al vapor.
Lo quemado de la tostada: "Hay estudios que relacionaron
en animales un incremento de cáncer de estómago tras un consumo de parte
quemada de alimentos ricos en almidón.
3.- La copa de vino diaria: Pese a que se han realizado
muchos estudios sobre los posibles beneficios del vino tinto frente al cáncer,
el experto de la AECC indica que se trata de un "mito total" el que
la copa de vino tinto al día sea beneficiosa contra el infarto o por ejemplo
contra cáncer. "De hecho hay una frase que dice que la mejor cantidad de
alcohol para prevenir el cáncer es ninguna. Mientras más alcohol consumimos,
incrementamos nuestro riesgo de enfermedad, por ejemplo de cáncer",
resalta.
4.- Comer muy caliente provoca cáncer de boca y de garganta:
Está en estudio y ahí las posiciones están divididas porque una entidad muy
importante como la Agencia Internacional de Investigación del cáncer sacó hace
un par de años un estudio hecho en Asia que relacionaba el consumo de bebidas
calientes con el cáncer de esófago. "Se vio la relación, se generaba una
irritación en el esófago que a largo plazo lo provocaba. Tiene sentido y hay
investigaciones que lo respaldan, pero todavía no hay suficiente investigación
para realizar una recomendación general", precisa.
5.- El consumo de carne procesada no es beneficioso a la hora
de prevenir el cáncer. S trata de aquella que es transformada a través de
cualquier proceso (salazón, curación) para incrementar su vida o mejorar su
sabor, como por ejemplo las salchichas, embutido, jamón, carne en conserva,
cecina, o carne en lata. "Sí que está comprobado que incrementa el riesgo
de cáncer de colon. Ahora, el consumo de estos alimentos para que se incremente
tu riesgo tiene que ser muchísimo o abundante. Si es muy de vez en cuando
tampoco pasa nada, y si se sigue una dieta saludable tampoco. Eso sí, no son
alimentos que deban consumirse a diario. Siempre es mejor evitarlos",
remarca.
6.-La carne roja, nuevamente está en investigación. Hay
pistas que dicen que puede ser un alimento que genere efectos nocivos para la
salud. "No es un alimento que se recomiende para consumo diario, sino con
moderación a día de hoy. Ahora sí que recomendamos estos alimentos en cualquier
dieta, aunque siempre con moderación. Lo que hay que consumir todos los días es
lo que marca una dieta como la mediterránea, basada en frutas, legumbres,
cereales integrales, verduras, pescado y aceite de oliva", subraya Del
Busto.
7.- La pasta blanca a la larga puede favorecer el cáncer de
pulmón: Es un mito, no hay nada que lo relacione.
8.- El azúcar refinado favorece la multiplicación de las
células cancerosas: Se trata de otro mito. El azúcar es la principal causa de
obesidad y de sobrepeso, pero el azúcar no acelera el cáncer, es un mito.
"Para una persona con cáncer o preocupada por su riesgo de cáncer este
concepto es un mito total. El metabolismo de células cancerígenas es igual al de
las células sanas, ambos consumen glucosa, sólo cambia en su reproducción. Es
un mito por tanto, No es cierto que se reproducirán más rápido las células
cancerosas por un incremento del consumo del azúcar", subraya.
9.- ¿Los productos genéticamente modificados o transgénicos
son cancerígenos? "No hay nada sólido ni oficial que diga que generan
algún daño a la salud, ni mucho menos provocar cáncer", remarcan desde la
AECC
10.- Los edulcorantes: "Es un mito, el consumo de la
sacarina no provoca cáncer", indica el especialista en Medicina Preventiva
y Salud Pública.
Por otro lado, llama la atención sobre otra serie de mitos o
hábitos en nuestro día que se creen cancerígenos, como el dormir con el móvil
cerca, "es un mito", según aclara, ya que precisa que "hoy en
día no se sabe que esta afirmación sea cierta".
Asimismo, destaca que "no hay ninguna hierba que
pueda curar el cáncer", si bien puntualiza que, siguiendo el consejo
de oncólogos expertos, sí existen algunos medicamentos que pueden ayudar, como
las hierbas medicinales en los síntomas secundarios a tratamientos contra el
cáncer, pero como tal medicamentos orgánicos que curen el cáncer es un mito,
según insiste Del Busto. El uso de los antitranspirantes y el cáncer de seno es
un mito, así como el empleo de los tintes para el cabello.
Fuente: ECOticias.com
