Sabemos que puede ser difícil dejar
de comprar congelados, pero una vez que hayas probado estas albóndigas, super
fáciles, económicas y mucho más nutritivas ya no podrás comer las que compras
procesadas en el supermercado y tu salud te lo agradecerá.
Te compartimos la receta completa
para que las puedas preparar en casa, siguiendo cada paso fácilmente.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
1/2 repollo rallado
2 zanahorias picadas
2 dientes de ajo picados
Perejil picado
1/2 pimiento verde
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de maicena
Agua (cantidad necesaria para lograr la textura)
Aceite para freír
Para la salsa:
1/2 cebolla roja picada
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mostaza
1 taza de agua
1 cucharada de maicena (para espesar, opcional)
Preparación:
En un bol, coloca el repollo rallado,
las zanahorias picadas, el ajo, el perejil y el pimiento verde. Agrega la sal y
la pimienta y mezcla bien todos los ingredientes.
Incorpora poco a poco la harina de
trigo y la maicena. Luego, añade agua lentamente hasta lograr una masa que se
pueda moldear sin que se desarme.
Con la masa, formas pequeñas bolas y
fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reserva.
Para preparar la salsa, en una
sartén, añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreí hasta que estén
tiernos. Agrega sal, pimienta, la salsa de soja, ketchup y mostaza. Añadí el
agua y la maicena disuelta previamente en agua para espesar.
Cuando la salsa hierva, incorpora las
albóndigas y mezcla cuidadosamente. Deja cocinar unos minutos para que se
integren los sabores.
Sirve las albóndigas embebidas en la
salsa sobre otro alimento que más te guste: arroz, fideos, pan de campo
tostado, o simplemente solas y disfruta de esta opción saludable y muy sabrosa.
Tomado de La Red 21 / Uruguay.
