Entre Todos D.
Damasco. Los sirios, particularmente en las provincias de Sweida, Tartous,
Latakia, Damasco-campo, Homs y Hama, suelen tomar mate a toda hora, tanto en
una reunión social como en la casa o el trabajo.
Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM),
Siria fue en 2019 el principal destino de las exportaciones argentinas de mate
con 31 mil toneladas del total de 39 mil toneladas de la yerba mate exportadas
a Chile, Líbano, Estados Unidos y España.
Amor a primer sorbo
A finales del siglo XIX y principios del XX, una oleada de emigrantes sirios llegó a Argentina y se enamoraron del mate y cuando decidieron regresar a la tierra de sus ancestros se llevaron el mate argentino y lo adoptaron como su bebida especial.
Algunas fuentes históricas confirmaron que los habitantes de
las cordillera Qalamoun al norte de Damasco fueron los primeros en viajar al
continente sudamericano y traer mate a sus aldeas en 1880, en particular la
ciudad de Yabrud, 80 kilómetros al norte de Damasco, que alberga actualmente
las principales plantas de procesamiento y empaquetado de mate en Siria.
Costumbres de tomarlo
Cada país adoptó su propia forma de beber mate, por ejemplo,
los paraguayos suelen tomarlo frío, con agua o jugo de frutas mientras que los
argentinos prefirieron tomarlo caliente con azúcar.
En cuanto a los sirios, tomar esta bebida se convirtió en un
hábito social donde se toma a toda hora, pero sobre todo por la mañana.
Esta tradición reúne a todos alrededor de una tetera con agua
caliente para que compartan la misma bombilla y disfruten de su sabor
ligeramente amargo.
En determinadas regiones sirias, se toma de forma individual
mientras se comparte la pava y cada uno tiene su mate y su bombilla.
Un Buen compañero
Esta infusión se ha convertido en un fiel compañero de los
sirios para comenzar su día, incluso el acompañaba a los soldados sirios en los
momentos más duros de las batallas contra el terrorismo.
Algunos suelen tomarlo con leche y un poco de azúcar mientras
otros prefieren agregarle un poco de cardamomo o jengibre.
El mate ya es parte de la vida de los sirios incluso
dondequiera que vayas en las calles y los mercados de Damasco y otras ciudades
sirias, quedarás impresionado por los vasos de vidrio y otros de madera hechos
especialmente por los artesanos para esta bebida.
Los sirios experimentaron la amargura de la guerra durante
más de diez años, sin embargo, estas penurias no les hicieron dejar su amor por
la amargura de la bebida latina, ya que les acompaña en todo momento y en cualquier
circunstancia para compartir tiempo, risas y anécdotas a pesar de las sucesivas
crisis económicas.
Con información publicada por SANA / Siria.
