El sitio gastronómico Taste Atlas publicó el
ranking actualizado con los 100 mejores sándwiches del mundo. Entre
los primeros 10, se encuentran tres especialidades argentinas: el de lomo,
el choripán y el de milanesa.
La página web, autodefinida como "una enciclopedia de
sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y
restaurantes auténticos" que recopila información en base a las opiniones
de usuarios de todo el planeta elaboró un listado detallado con los sándwiches
más sabrosos.
"Hemos catalogado más de 10.000 alimentos y bebidas, y
aún quedan decenas de miles por investigar y cartografiar. Los populares, así
como los sabores y aromas olvidados de cada ciudad, región y pueblo del
mundo", destaca la presentación de Taste Atlas.
Los 10 mejores sándwiches del mundo
1. Tómbik (Turquía): también llamado gobit kebab es una variedad de döner
kebab donde la carne desmenuzada se rellena en un pan plano en forma de bollo
conocido como pide ekmek . El pan tiene un exterior crujiente y un interior
suave. Este plato generalmente se sirve con ingredientes adicionales, según la
elección del cliente, como tomates, cebollas, lechuga u otras verduras y salsas
variadas.
2. Butifarra (Perú): es el sándwich peruano esencial que originalmente
consistía en un bollo blanco crujiente (roseta) relleno con jamón del país
(jamón picante con infusión de ajo), salsa criolla, lechuga, rábanos y chile.
Con el tiempo, se agregaron algunos ingredientes, mientras que otros se
eliminaron.
3. Sándwich de lomo (Argentina): esta es una versión extrema de
un sándwich de bistec, relleno con filete de lomo en rodajas finas, tomates,
cebollas, lechuga, mayonesa, salsa chimichurri, jamón, queso y un huevo frito, el
sándwich de lomo o lomito es un sándwich gigante que seguro saciará incluso a
los consumidores más hambrientos. Este delicioso sándwich está abierto a la
innovación, algunos pueden sustituir el bistec por carne de cerdo, o ponerle
rodajas de berenjena, junto con cualquier otro ingrediente que se les ocurra.
Popular tanto en Argentina como en Uruguay, se puede encontrar fácilmente en
numerosos carritos callejeros dispersos por las áreas metropolitanas de ambos
países.
4. Spiedie (Estados Unidos): es un ícono culinario de
Binghamton, Nueva York, un sándwich que consiste en un panecillo italiano o
rebanadas de pan blanco que se rellenan con cubos de pollo, cerdo o cordero
marinados. El sándwich ganó popularidad durante la década de 1940, pero sus orígenes
exactos siguen siendo un misterio.
5. Bánh mì de cerdo asado (Vietnam): es una variación tradicional
vietnamita del sándwich bánh mì elaborado con panceta de cerdo asada como
ingrediente principal. El cerdo se asa con una gruesa capa de sal y especias.
Se corta en rodajas y se sirve en un panecillo bánh mì recién horneado. Luego,
el sándwich se viste con una combinación de mayonesa, zanahorias en escabeche y
daikon, pepinos, cilantro y cebolletas.
6. Rollo de langosta (Estados Unidos): es una especialidad de Maine
que consiste en carne de langosta cocida que, idealmente, se rocía con
mantequilla derretida y se coloca en largos rollos de hot dog. Además, el
sándwich puede incluir lechuga, jugo de limón, sal y pimienta negra. Los
acompañamientos tradicionales incluyen papas fritas o papas fritas como
acompañamiento.
7. Choripán (Argentina): es lo último en comida callejera argentina, un
sándwich que consiste en una salchicha de chorizo y una variedad de
condimentos en un panecillo crujiente. Suele consumirse al paso, ya que se
vende mayoritariamente en puestos callejeros de toda América Latina. El nombre
choripán se deriva de dos palabras: chorizo, que hace referencia a la
salchicha, y pan.
8. Toast Skagen (Suecia): es un sándwich abierto sueco clásico y elegante
que generalmente se sirve como aperitivo. Se elabora con pan blanco, gambas,
mayonesa, mostaza Dijon, huevas de pescado blanco, eneldo, limón y mantequilla.
Se quita la corteza del pan, que luego se saltea en mantequilla hasta que se
dore.
9. Sándwich de milanesa (Argentina): es un sándwich popular
proveniente de Argentina, aunque también es popular en Uruguay. El sándwich
generalmente consiste en una baguette dividida o un panecillo largo relleno con
milanesa, mayonesa, tomates, cebollas y lechuga picada. Los ingredientes
adicionales pueden incluir mostaza, chimichurri, jamón o queso. En algunos
restaurantes, el sánguche de milanesa se acompaña con puré de papas o papas
fritas.
10. Arepa andina (Venezuela): es una variedad de arepas
venezolanas, que se distingue de las arepas regulares por el uso de harina de
trigo en lugar de la harina de maíz estándar. Esta variedad de arepa es popular
en la región de los Andes, cerca de la frontera con Colombia, especialmente en
el estado de Mérida, donde se cultiva el trigo desde la antigüedad. Se puede
consumir sola o rellena con queso y vegetales como tomates.
Con información tomada de Página 12 / Argentina.
