La hierbabuena es una planta histórica utilizada
tradicionalmente de forma medicinal desde hace cientos de años
Su nombre científico es ‘Mentha
Spicata’, pero todo el mundo la conoce como hierbabuena o
yerbabuena. Y esta denominación popular acuñada desde hace cientos de años no
es por casualidad, si no porque se trata de una planta medicinal con
importantes beneficios de la hierbabuena para la salud.
En el mundo culinario, los cocineros
y cocineros utilizan la hierbabuena como una planta aromática, para dar sabor a
las diferentes elaboraciones. Lo cierto es que otorga un toque de frescor a los
platos.
Debido a esta particularidad, en
España es común que la mayoría de personas que cuenta con una casa con patio
plante un poco de ‘Mentha Spicata’. Además de dar colorido y aroma siempre se
podrá cortar una ramita de hierbabuena para incorporar a cualquier elaboración
gastronómica.
Hierbabuena propiedades mágicas
No obstante el principal uso por
antonomasia de la hierbabuena ha
sido medicinal. Prueba de ello es que aparece en la ‘Capitulare de
villis vel curtis imperii’, una orden emitida por el mismísimo Carlomagno;
el cual reclamaba cultivar en sus campos diferentes hierbas medicinales, entre
las que se encontraba la ‘Mentha Spicata’.
Así, la hierbabuena aún
perdura en nuestros días y sus propiedades ayudan a combatir la mala
digestión, náuseas, flatulencias o vómitos. Además, también contiene
efectos expectorantes y calmantes. En general, es ampliamente beneficiosa para
tratar problemas
digestivos.
En este sentido, la hierbabuena es
una planta que alberga propiedades antiespasmódicas, evitando la formación de
gases y el dolor. El té de hierbabuena ha sido tradicionalmente utilizado para
combatir problemas de ámbito intestinal.
Además, hay que resaltar las
propiedades de la hierbabuena, rica en vitamina A, vitamina C, calcio, hierro,
fósforo o potasio. También es importante destacar sus propiedades antioxidantes
y estimuladoras en el sistema inmunológico.
Con todo ello, estos son algunos de
los beneficios más importantes del consumo de hierbabuena:
- Reduce la fiebre, especialmente cuando se mezcla con
jengibre.
- Ayuda a una mejor digestión y disminuye la acidez
estomacal. Esto ocurre porque impulsa la producción de bilis y activa la
función del sistema digestivo.
- Alivia los gases intestinales.
- Reduce la capacidad de crecimiento de bacterias en el
tracto digestivo, ya que actúa como antisépticos.
- Combate el dolor de cabeza.
- Reduce los síntomas propios de la ansiedad y el estrés.
Por otra parte, la hierbabuena
también se ha utilizado tradicionalmente en el tratamiento frente a gripes o
resfriados. Gracias a su alto contenido en ácido ascórbico (vitamina C). No hay
que olvidar que la vitamina C es un micronutriente capaz de reducir los
síntomas del resfriado común.
Cómo utilizar la hierbabuena
Consumir hierbabuena de
forma habitual puede ser altamente beneficioso para el organismo,
debido a las importantes propiedades de la planta ‘Mentha Spicata’. Además, por
su sabor y aroma se utiliza con especia en multitud de elaboraciones
gastronómicas. Destaca su presencia en las sopas.
Además, es un aroma utilizado para
diferentes caramelos, helados, chicles o diferentes elaboraciones del mundo de
la repostería.
Sin embargo, la hierbabuena es
un alimento que se consume por
excelencia a modo de bebida a través de una infusión. Es la forma tradicional
de uso medicinal por la que se incorporan la mayoría de propiedades de esta
planta al organismo y además constituye un té de gran sabor.
Fuente: Tododisca
